feat: zobrazení stavu objednávky Bolt Food jako progress stepper

Jak to funguje:
- OrderGroup má nové pole boltOrderState (raw order_state z Bolt API).
  Polling scheduler ho ukládá při každé změně a rozesílá přes Socket.io,
  takže stepper se posouvá živě všem uživatelům.
- Komponenta BoltOrderProgress vykresluje čtyři kroky
  (Přijato → Příprava → Na cestě → Doručeno) pod časy skupiny.
  Známé stavy se mapují explicitně, neznámé heuristikou podle
  klíčových slov, zrušená objednávka se zobrazí červeně.
  Tooltip ukazuje raw stav, aktivní krok pulzuje, dokud sledování běží.
- Po doručení (nebo zmizení objednávky z API) se token smaže,
  ale boltOrderState zůstává "delivered" — dokončený stepper je vidět
  po zbytek dne. Vynuluje se při změně/zrušení odkazu nebo návratu
  skupiny do stavu uzamčeno.
- Nastavení odkazu nově spustí okamžitý poll, stepper se tak objeví
  do vteřiny místo čekání na další tik scheduleru.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

types/schemas/_index.yml

@@ -810,6 +810,9 @@ OrderGroup:
     boltTrackingToken:
       description: Token sdíleného sledování objednávky Bolt Food (poslední segment share URL). Pokud je vyplněn, server automaticky aktualizuje deliveryAt.
       type: string
+    boltOrderState:
+      description: Poslední známý stav objednávky z Bolt API (raw order_state, např. waiting_preparation, preparing, delivered). Zůstává vyplněn i po ukončení sledování.
+      type: string
 
 # --- NEVYŘÍZENÉ QR KÓDY ---
 PendingQr: