fix: přesnější stav kurýra u sledování Wolt

Wolt hlásí stav podniku, ne rozvozu — status zůstane na "ready" i celou dobu,
co kurýr objednávku veze. Vyzvednutí proto poznáme podle pickup_eta: dokud je
v budoucnosti, jídlo ještě čeká v podniku, po vyzvednutí se ustálí na skutečném
čase. Dřív se stav odvozoval jen z příznaků kurýra, takže objednávka zůstala
viset na kroku "Vyzvedávání", i když už byla na cestě.

Kurýr má nově tři odvozené stavy: assigned (ještě nevyzvedl), delivering (veze
ji k nám) a delivering_other (veze ji, ale nejdřív doručuje cizí objednávku —
Wolt objednávky spojuje a kurýr se pak na mapě vzdaluje). Oba stavy delivering*
znamenají krok "Na cestě", tooltip u nich vysvětlí objížďku.

server/src/trackingProviders.ts

@@ -153,6 +153,7 @@ const boltTracker: DeliveryTracker = {
 interface WoltTrackingDetails {
     status?: string;
     delivery_eta?: string | null;
+    pickup_eta?: string | null;
     couriers?: WoltCourier[];
     timezone?: string;
 }
@@ -165,14 +166,25 @@ interface WoltCourier {
 }
 
 /**
- * Wolt neposílá stav kurýra, jen jeho pozici a dva příznaky. Odvodíme z nich
- * dvojí stav: 'delivering' (veze naši objednávku → krok „Na cestě") a 'assigned'
- * (kurýr přiřazen, ale naše jídlo ještě nemá — typicky doručuje cizí objednávku).
+ * Wolt nemá stav „vyzvednuto" — status zůstává celou dobu doručování na hodnotě
+ * ready (ta popisuje jen podnik: jídlo je hotové). Že kurýr jídlo skutečně veze,
+ * poznáme podle pickup_eta: dokud vyzvednutí teprve nastane, je v budoucnosti;
+ * po vyzvednutí se ustálí na skutečném čase a zůstane v minulosti (na rozdíl od
+ * delivery_eta, který se dál přepočítává).
+ *
+ * Odvozené stavy kurýra:
+ *  - 'assigned'          kurýr přiřazen, jídlo ještě nevyzvedl
+ *  - 'delivering'        veze naši objednávku k nám
+ *  - 'delivering_other'  veze naši objednávku, ale nejdřív doručuje cizí (Wolt
+ *                        spojuje objednávky — kurýr se pak na mapě vzdaluje)
  */
-function woltCourierState(couriers?: WoltCourier[]): string | undefined {
-    const courier = couriers?.[0];
+function woltCourierState(details: WoltTrackingDetails, now: number = Date.now()): string | undefined {
+    const courier = details.couriers?.[0];
     if (!courier) return undefined;
-    return courier.is_delivering && !courier.is_delivering_other_order ? 'delivering' : 'assigned';
+    const pickupEta = details.pickup_eta ? new Date(details.pickup_eta).getTime() : NaN;
+    const pickedUp = !Number.isNaN(pickupEta) && pickupEta <= now;
+    if (!courier.is_delivering || !pickedUp) return 'assigned';
+    return courier.is_delivering_other_order ? 'delivering_other' : 'delivering';
 }
 
 const woltTracker: DeliveryTracker = {
@@ -214,7 +226,7 @@ const woltTracker: DeliveryTracker = {
         }
         return {
             orderState: details.status,
-            courierState: woltCourierState(details.couriers),
+            courierState: woltCourierState(details),
             deliveryAt: details.delivery_eta ? formatEtaHHMM(details.delivery_eta, details.timezone) : undefined,
         };
     },