fix: správné mapování stavu waiting_delivery ve stepperu Bolt

Stav waiting_delivery znamená "jídlo čeká v podniku na vyzvednutí",
heuristika ho ale kvůli slovu "delivery" mapovala na krok "Na cestě".

- waiting_delivery (a obecně waiting_*) se nyní mapuje na "Příprava"
- server nově ukládá i stav kurýra (boltCourierState z courier.state);
  krok "Na cestě" se aktivuje až když kurýr objednávku skutečně veze
  (picked_up, heading_to_client, ...), kurýr u podniku zůstává v "Příprava"
- tooltip stepperu zobrazuje oba raw stavy pro snadnější diagnostiku
- regresní test s reálnou odpovědí Bolt API

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

server/src/tests/boltTracking.test.ts

@@ -197,6 +197,30 @@ describe('checkBoltTracking', () => {
         expect(group.boltOrderState).toBe('delivered');
     });
 
+    test('ukládá stav kurýra (reálná odpověď s waiting_delivery)', async () => {
+        mockedAxios.post.mockResolvedValue(boltResponse({
+            order_id: 312222357,
+            order_state: 'waiting_delivery',
+            expected_time_to_client_in_seconds: 911,
+            provider: { provider_id: 82859, state: 'waiting_pickup' },
+            courier: { courier_id: 1958424, state: 'arrived_to_provider', lat: 49.7, lng: 13.3 },
+        }));
+        await checkBoltTracking();
+        let group = await getGroup();
+        expect(group.boltOrderState).toBe('waiting_delivery');
+        expect(group.boltCourierState).toBe('arrived_to_provider');
+
+        // Kurýr vyzvedl — změní se jen courier state
+        mockedAxios.post.mockResolvedValue(boltResponse({
+            order_state: 'waiting_delivery',
+            expected_time_to_client_in_seconds: 911,
+            courier: { state: 'picked_up' },
+        }));
+        await checkBoltTracking();
+        group = await getGroup();
+        expect(group.boltCourierState).toBe('picked_up');
+    });
+
     test('aktualizuje boltOrderState při změně stavu beze změny času', async () => {
         mockedAxios.post.mockResolvedValue(boltResponse({ order_state: 'waiting_preparation', expected_time_to_client_in_seconds: 1800 }));
         await checkBoltTracking();